アイルオブラッセイ蒸溜所はスコットランド西海岸に位置し、スカイ島に隣接するヘブリディーズ諸島のひとつ、ラッセイ島で稼働する唯一の蒸溜所です。スコットランド出身の起業家「ビル・ドビー」氏とウイスキーブレンダーであり、植物学者でもある「アラスデア・デイ」氏により2014年に設立されました。

蒸溜所の最大の特徴はユニークな樽熟成です。 現在使用している樽は主にライウイスキー樽、ボルドー赤ワイン樽、そしてチンカピンオーク樽の3種類で、これにピーテッドとノンピーテッドのスピリッツを詰めることで、計6種類の原酒を熟成しています。これは素晴らしい品質の3年熟成を造るという計画のもと考え出されたメソッドであり、熟成期間が短いながらも複層的で複雑さを感じるウイスキーを目指しています。

このセットではそんな構成原酒3樽のピート・ノンピーテッドモルトを計6種類セットにしました。「NA SIA」シリーズ(※1)の最新ボトルである5年熟成銘柄だけをお届け。進化を続けるアイルオブラッセイ蒸溜所をご堪能ください。

※1「NA SIA」シリーズ
定番商品である「アイル オブ ラッセイ ヘブリディアン シングルモルト」をより深くお愉しみいただくために初められたプロジェクトであり、上記を構成するユニークな6種の構成原酒を、ひとつずつ樽出しのままお愉しみいただけるシングルカスクシリーズです。

【セット内容】
1.アイル オブ ラッセイ NA SIA シングルカスク ボルドーレッドワイン 5年 アンピーテッド60.4度/シングルモルト

Signature Single Maltの6種の構成原酒の一つであるピーテッドレッドワインカスクを5年間エイジングしたものが、シングルカスクとして2025年新たにリリース。ノンピート原酒由来の風味をお楽しみください。

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2.アイル オブ ラッセイ NA SIA シングルカスク ボルドーレッドワイン 5年 ピーテッド59.9度/シングルモルト

Signature Single Maltの6種の構成原酒の一つであるピーテッドレッドワインカスクを5年間エイジングしたものが、シングルカスクとして2025年新たにリリース。ピーテッド原酒由来のスモーキーな風味をお楽しみください。

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3.アイル オブ ラッセイ NA SIA シングルカスク チンカピンオーク 5年 アンピーテッド 62度/シングルモルト

アンピーテッド原酒をチンカピンオーク樽（新樽）で5年間熟成。シングルカスクをカスクストレングスでボトリング。

樽サイズは190L、樹種はクエルクス・ムーレンバーギ（通称チンカピンオーク）で、オーダーメイドの新樽を使用。36ヶ月間の天日乾燥した後、トーストとチャーを強く施しています。チンカピンオーク樽原酒はアメリカンホワイトオークのものより滑らかでリッチ、そしてダークフルーツのフレーバーが感じられます。

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4.アイル オブ ラッセイ NA SIA シングルカスク チンカピンオーク 5年 ピーテッド 61.1度/シングルモルト

50ppmのピーテッド原酒をチンカピンオーク樽（新樽）で5年間熟成。シングルカスクをカスクストレングスでボトリング。「アメリカンダイナーで、スモークベーコンが乗ったパンケーキにメープルシロップをかけて食べているかのよう」な味わい。

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5.アイル オブ ラッセイ NA SIA シングルカスク アメリカン ライ 5年 アンピーテッド 62.1度/シングルモルト

アンピーテッド原酒を1stフィルライウイスキー樽で5年間熟成。シングルカスクをカスクストレングスでボトリング。

樽サイズは190L、樹種はクエルクス・アルバ（通称アメリカンオーク）で、ライウイスキーを払い出した樽を使用。クエルクス・アルバはバーボン樽の代名詞として知られ、バーボン特有のバニラやバタースコッチのフレーバーを生み出します。また、ライウイスキー由来のブラックペッパーのようなスパイシーな香りも特徴です。

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6.アイル オブ ラッセイ NA SIA シングルカスク アメリカン ライ 5年 ピーテッド 61.2度/シングルモルト

50ppmのピーテッド原酒を1stフィルライウイスキー樽で5年間熟成。シングルカスクをカスクストレングスでボトリング。

香りはバニラ、バタースコッチの芳醇な甘みに、ミックススパイス。味わいはブラックペッパー、甘いスパイス、バニラ、バタースコッチ、ウッドスモーク。余韻はホワイトペッパー、バニラ、バタースコッチ、ウッドスモーク。

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【ウイスキー量り売りとは】

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「いきなりボトルを買う前に味を確かめたいなぁ。」
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