アイルオブラッセイ蒸溜所はスコットランド西海岸に位置し、スカイ島に隣接するヘブリディーズ諸島のひとつ、ラッセイ島で稼働する唯一の蒸溜所です。スコットランド出身の起業家「ビル・ドビー」氏とウイスキーブレンダーであり、植物学者でもある「アラスデア・デイ」氏により2014年に設立されました。

蒸溜所の最大の特徴はユニークな樽熟成です。 現在使用している樽は主にライウイスキー樽、ボルドー赤ワイン樽、そしてチンカピンオーク樽の3種類で、これにピーテッドとノンピーテッドのスピリッツを詰めることで、計6種類の原酒を熟成しています。これは素晴らしい品質の3年熟成を造るという計画のもと考え出されたメソッドであり、熟成期間が短いながらも複層的で複雑さを感じるウイスキーを目指しています。

このセットではそんな構成原酒3樽のピート・ノンピーテッドモルトを計6種類セットにしました。「NA SIA」シリーズ(※1)を自身の感性でブレンド、世界に1本だけのマイ アイル オブ ラッセイをお愉しみいただけます。

※1「NA SIA」シリーズ
定番商品である「アイル オブ ラッセイ ヘブリディアン シングルモルト」をより深くお愉しみいただくために初められたプロジェクトであり、上記を構成するユニークな6種の構成原酒を、ひとつずつ樽出しのままお愉しみいただけるシングルカスクシリーズです。

【セット内容】
1.アイル オブ ラッセイ シングルカスク ノンピート チンカピン カスクフィニッシュ 61.5度/シングルモルト

ミズナラと同属ということで注目を浴びる、アメリカ原産のチンカピンカスクの新樽で後熟。香りは甘いタフィーやバタースコッチを思わせ、味わいは黒いフルーツの風味が生き生きとしていて早熟ですがリッチな色をしています。

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2.アイル オブ ラッセイ シングルカスク ノンピート ライカスクフィニッシュ 62.2度/シングルモルト

味わいはフルーツやバタースコッチの海の中に強いコショウのようなスパイスの風味を感じます。 またコショウ、スパイス、バタースコッチへと変化を楽しめます。

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3.アイル オブ ラッセイ シングルカスク レッドワインカスク Y'sカスク 61.4度/シングルモルト

フランス南西部のシャトーから調達した上質なボルドーカスクで熟成。大胆かつエレガントな飲み口で、濃厚なグレープの風味が愉しめます。

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4.アイル オブ ラッセイ Y‘sカスク ピーテッド ボルドーレッドワインカスク 61.4度/シングルモルト

最高品質のボルドーレッドワイン樽が、フレンチオークからスパイスフレーバーを引き出し、原酒に複雑さを加えます。赤ワインの影響により、ブラックベリー、プラム、チェリーなど、よりダークなフルーツのフレーバーは前面に押し出され、スパイスやシナモンの風味と絶妙のバランスです。余韻には白檀や焚火の煙、そして塩味のヒントを感じます。

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5.アイル オブ ラッセイ Y’s カスク ピーテッド ライカスク 62.4度/シングルモルト

ケンタッキー州のウッドフォードリザーブ蒸溜所で使用されたライウイスキー樽で熟成を行うことにより、原酒に強い黒胡椒とたっぷりの果実やスパイス、バタースコッチの風味が加わります。非常にユニークなその個性をお愉しみください。

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6.アイル オブ ラッセイ Y’s カスク ピーテッド チンカピンカスク 61.9度/シングルモルト

アメリカ原産のヴァージンチンカピンオークをチャーリング、トースティングし熟成を 行うことにより、熟成の早い段階で原酒に豊かな色と風味をもたらします。甘いトフィーやバタースコッチ の香り、鮮やかなダークフルーツの味わいと深みある豊かな色をお愉しみください。

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