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高いけど旨い

焼酎菊之露 7年古酒38°

商品番号/122740
アルコール度/38度
720ml 2800円+税

沖縄本島より南へ300劼療譽轡奮い砲六晃蠑矛欧能侏茲薪隋峙楔電隋廚浮かぶ。この島に蔵を構える「菊之露酒造」は昭和3年創業の老舗蔵で、県内・外を問わず幅広い人気を誇る。

 この蔵の泡盛が支持される理由の一つに、他の泡盛に比べ米の甘みが穏やかでキレがあることが挙げられる。味わいの秘密は宮古島が生んだ仕込み水にある。珊瑚礁で濾過され、ミネラル分を多量に含む水は清冽で硬度が高い。この上質な硬水は泡盛造りに用いる黒麹菌を活性化させるため、発酵が良く進む。加えて宮古島の温暖な気候、湿度、豊かな自然環境全てが菊之露の旨さに繋がっている。

 「菊之露7年古酒」は、クースならではの芳醇な香りと円やかな口当たりが特徴で、特に上質のクースだけが醸し出すバニラのような甘い熟成香を強く感じさせる。また、38度というアルコール度数も絶妙な味わいのバランスを奏でる重要な要素となっている。

 まずは呑むというより、口に含んで深く広がる円熟されたバニラ香を堪能してみよう。舌の上で転がすと、クース本来の際立つ旨さ、円やかな米の甘みを確認できることだろう。 お薦めは大きめの氷を用意しロックスタイルで。そのまま注ぐのではなく、一度瓶を上下に振り、空気に触れさせてみよう。こうすると眠っていたクースの香りが一気に華開く。是非お試しいただきたい。 (文/笠山店店長 井上)
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